Menu
"KIJK IN JE ACHTERTUIN
Want daar loopt vaak het beste eten rond"
La Veille de Noël
6 gangen inclusief Champagne | 135 euro per persoon
Vier kerstavond bij Tout à Fait. Wij serveren op 24 december spectaculair opera diner. Op deze avond wordt er een manjefiek optreden verzorgd door Corinna Kuhnen Sopraan, Lien Haegeman Mezzosopraan begeleid door de piano.
La Veille de Noël
6 gangen inclusief Champagne | 135 euro per persoon
Vier kerstavond bij Tout à Fait. Wij serveren op 24 december spectaculair opera diner. Op deze avond wordt er een manjefiek optreden verzorgd door Corinna Kuhnen Sopraan, Lien Haegeman Mezzosopraan begeleid door de piano.
Wij ontvangen u graag rond 18.30 uur met een glas champagne waarna de keukenbrigade onder leiding van Patron cuisinier Bart Ausems een feestelijk kerstmenu voor u zal bereiden.
MENU DE NOËL
SALADE VAN CANADESE KREEFT | gerookte paling | sabayon van Champagne
*
TARBOT | onrijpe mango | artisjokken | boterjus
*
LANGOUSTINES | van de plancha | tartaar | krachtige jus | venkel | pompoen
*
GEBRADEN HERTENRUG | schorseneren | winter truffel | paddenstoelen | z’n eigen jus
*
SELECTIE KAZEN | van Michel van Tricht
*
FEESTELIJK DESSERT DE NOËL | met een roomijs van Tonka bonen
Lunchspecial
vanaf 3 gangen | € 35,00 | Suggestie v.d. week
Naast onze à la carte gerechten en het Chef's menu serveren wij ook een wekelijks wisselende Lunchspecial.
Onze lunchspecial wordt geserveerd per tafel en bestaat uit een 3, 4, of 5 gangen menu.
Lunchspecial
vanaf 3 gangen | € 35,00 | Suggestie v.d. week
Naast onze à la carte gerechten en het Chef's menu serveren wij ook een wekelijks wisselende Lunchspecial.
Onze lunchspecial wordt geserveerd per tafel en bestaat uit een 3, 4, of 5 gangen menu.
MENU
GEVULDE KWARTEL | gegrild | salade van bloemkool | herfsttruffel
ZEETONG | gevuld met garnalen | croûte van peterselie | flan en saus van eekhoorntjesbrood *
SCHELVIS | van de plancha | ansjovis | pastinaak | zeekraal
KAZEN | van Michel van Tricht **
MANDARIJNEN | Manjari chocolade | gekonfijte gember | sorbet van mandarijn
3 gangen 35.00| begeleidende wijnen 20.00
4 gangen 45.00 | begeleidende wijnen 25.00
5 gangen 55.00 | begeleidende wijnen 30.00
CHEF'S MENU
4 tot 8 gangen | vanaf € 75,00
Buiten onze à la carte-kaart om serveren wij een wisselend menu voor zowel lunch als diner, samengesteld uit dagverse producten. De menu's worden alleen per tafel geserveerd, in 4 tot 8 gangen.
CHEF'S MENU
4 tot 8 gangen | vanaf € 75,00
Buiten onze à la carte-kaart om serveren wij een wisselend menu voor zowel lunch als diner, samengesteld uit dagverse producten. De menu's worden alleen per tafel geserveerd, in 4 tot 8 gangen.
GEBRANDE TONIJN | lychee | hazelnoot | postelein
KING CRAB | schuim van citroen | wilde kruiden Frank Radder
ZEETONG | zacht gegaard | garnalen | flan van eekhoorntjesbrood | croûte van peterselie
ZEE-EGEL | gegratineerd | crunch van chorizo *
HERFSTTRUFFEL | 64° eitje | truffelrisotto **
PATRIJS VAN HET RÔTISSOIRE| zuurkool | mousseline van aardappel | paddenstoelen
KAAS | geserveerd van de kaaswagen | van maître-fromager Michel van Tricht
BRAMEN | chocolade | ganache van witte chocolade
8 gangen 115 euro
7 gangen 105 euro (zonder **)
6 gangen 95 euro (zonder */**)
5 gangen 85 euro TONIJN|KING CRAB|ZEETONG|PATRIJS|BRAMEN
4 gangen 75 euro TONIJN|KING CRAB|PATRIJS|BRAMEN
Wij serveren het chef’s menu uitsluitend per tafel.
Klik hier om naar ons online reserveringsformulier te gaan.
à la carte
eigen keuze uit voor/hoofd/nagerechten
Ontdek onze à la carte kaart en stel zelf uw diner samen uit onze voor-, hoofd- en nagerechten.
à la carte
eigen keuze uit voor/hoofd/nagerechten
Ontdek onze à la carte kaart en stel zelf uw diner samen uit onze voor-, hoofd- en nagerechten.
Voorgerechten
32.50 | WILDE EEND Wilde eend geserveerd als cannelloni, chutney van kweepeer en een gebrande crème van de lever |
34.00 | COQUILLE SAINT JACQUES Coquille Saint Jacques met structuren van bloemkool en truffel |
35.00 | KREEFT Kreeft met gekonfijte grapefruits, een crunch van chorizo en gefermenteerde knoflook |
Hoofdgerechten
46.50 | LANGOUSTINE Langoustines van de plancha met venkel, gnochi’s van dragon en een krachtige jus van langoustines |
47.00 | KALF Kalfsrug van Peter’s Farm geroosterd, kalfswang gebraiseerd, pastinaak en een jus van rode wijn en kruidnagel |
38.00 p.p. | FAZANT Fazanthaan geroosterd aan het rôtissoire met zuurkool, paddenstoelen, mousseline van aardappel en z’n eigen jus. (per 2 personen) |
Nagerechten
20.00 | CRÊPES SUZETTE Flensjes aan tafel bereid met sinaasappel, Grand Marnier en roomijs van vanille |
19.00 | CHOCOLADE Moëlleux van Valrhona chocolade, gepocheerde peertjes en roomijs van steranijs |
20.00 | KAAS Selectie kazen van maître-fromager Michel van Tricht geserveerd van de kaaswagen |
Klik hier om naar ons online reserveringsformulier te gaan.
